Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Μετάφραση

Πέμπτη, 8 Δεκεμβρίου 2016

Αφράτοι, χιονάτοι, μοσχομυριστοί κουραμπιέδες!!!

Χριστούγεννα δίχως όμορφες μυρωδιές, γεύσεις  και αρώματα δε γίνεται. Λίγες μέρες πριν τις γιορτές όλες οι νοικοκυρές φτιάχνουν πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα γλυκά και όλα τα σπιτικά μοσχοβολούν από μυρωδιές και αρώματα.  Αχνιστοί και χιονάτοι κουραμπιέδες, τραγανά μελομακάρονα, μπακλαβάδες, βασιλόπιτες έχουν την τιμητική τους!!!

Καλεσμένη μας σήμερα η γιαγιά Χριστίνα!!! Θα μας βοηθήσει να φτιάξουμε τους πιο νόστιμους χριστουγεννιάτικους κουραμπιέδες!!!


Από πού προέρχεται όμως ο κουραμπιές;
Ο κουραμπιές είναι ένα χριστουγεννιάτικο γλύκισμα που παρασκευάζεται σε όλη την Ελλάδα. Το όνομά του προέρχεται από το τουρκικό Kurabiye, που σημαίνει μπισκότο, γλύκισμα από αλεύρι, βούτυρο και άχνη ζάχαρη. Μικρασιάτες πρόσφυγες από την Καρβάλη της Καππαδοκίας δημιούργησαν στο Νομό Καβάλας το 1924 τη Νέα Καρβάλη και μετέφεραν την παραδοσιακή συνταγή κουραμπιέδων της Μικράς Ασίας. Έτσι σήμερα στην Ελλάδα οι πιο γνωστοί παραδοσιακοί κουραμπιέδες είναι αυτοί της Καρβάλης. Για περισσότερα πατήστε εδώ

Η γιαγιά Χριστίνα είναι κοντά μας από νωρίς το πρωί. Μαζευτήκαμε στην παρεούλα για να την υποδεχτούμε και όλοι μαζί ακούσαμε την υπέροχη και διασκεδαστική χριστουγεννιάτικη ιστορία: "Για όλα φταίει ο κουραμπιές" της κ. Τασούλας Τσιλιμένη





"Η γιαγιά Αγαθή περιμένει τα εγγόνια της για να κάνουν Πρωτοχρονιά μαζί. Έτσι  από το πρωί παρέα με τη γατούλα της τη Ζιζή έχει ξεκινήσει τις προετοιμασίες. Το σπίτι μοσχομυρίζει κουραμπιέ, μελομακάρονα, μπακλαβά… Ο Τιμολέων το μικρό γκρίζο ποντικάκι κάθε τόσο χώνει από την τρυπούλα τη μουσούδα του και μυρίζει.- Ουφ δεν αντέχω άλλο, δεν μπορώ να περιμένω να νυχτώσει, οι μυρωδιές με έχουν τρελάνει, μου έχουν σπάσει τη μύτη-… Η μυρωδιά γίνεται πιο έντονη,  ο Τιμολέων κοιτάζει γύρω του και βλέπει ένα Χριστουγεννιάτικο δέντρο. Αρχίζει σιγά σιγά να σκαρφαλώνει και με μικρά βήματα ανεβαίνει επάνω.  Εκεί συναντά ένα καφέ γούνινο ποντικάκι. Ο μικρός Τιμολέων παρέα  με το μικρό καφέ  ποντικάκι σκαρφίζεται ένα σωρό ζαβολιές,… βούτηξε στην πιατέλα με τους κουραμπιέδες που είναι η αδυναμία του και δίχως να χάσει καιρό, κριτς κριτς άρχισε να ροκανίζει έναν κουραμπιέ…  στο  σπίτι της γιαγιά Αγαθής επικρατεί αναστάτωση… θα τα καταφέρουν τα δυο ποντικά να γλυτώσουν από τη Ζιζή τη γατούλα της γιαγιάς;

Και ενώ αυτά συμβαίνουν στο σπίτι της γιαγιάς Αγαθής, στο απίθανο σχολείο μας με βοηθό τη γιαγιά Χριστίνα ξεκινήσαμε για να φτιάξουμε τους δικούς μας κουραμπιέδες γιατί δεν έχει μόνο ο μικρός Τιμολέων αδυναμία στους κουραμπιέδες αλλά και τα Απίθανα Νηπιηάκια τρελαίνονται!!!
Ζάχαρη άχνη, βούτυρο, αμύγδαλα, αλεύρι στο τραπέζι και αμέσως το γλέντι  ξεκινά!!! Οι χριστουγεννιάτικες μελωδίες αντηχούν παντού μέσα στην τάξη και η χαρά ζωγραφισμένη στα προσωπάκια μας!!!




Δοκιμάσαμε, γευτήκαμε  και μυρίσαμε τα υλικά.








"Αααααα!!! χιονίζει γλυκά!!!"





Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει...




Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα...





Αρωματίζουμε με βανίλιες...


Συνεχίζουμε με το αλεύρι, τα αμύγδαλα...



Και ζυμώνουμε απαλά μέχρι να γίνει ένα αφράτο ζυμαράκι χωρίς να κολλάει στα χέρια μας...


Το ζυμαράκι μας είναι έτοιμο... με κουπ - πατ φτιάχνουμε τους  μελωδικούς μας κουραμπιέδες...




Προθερμένουμε το φούρνο και τους ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν!!!




Τους αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τους πασπαλίζουμε με άχνη...





Και ενώ οι κουραμπιέδες ξεκουράζονται εμείς κατασκευάζουμε αγιοβασιλάκια  για να τους βάλουμε μέσα. Βάφουμε με ροζ χρώμα χάρτινα πιάτα...




Τσακίζουμε τα πιάτα στη μέση...



Κόβουμε καπελάκια και μυτούλες από κόκκινο κάνσον και μουστάκια από λευκό. Τα συναρμολογούμε και ζωγραφίζουμε τα ματάκια...




Στην πίσω μεριά κολλάμε τον σάκο του Αη Βασίλη, ένα κόκκινο πουγκάκι υφασμάτινο.



Τυλίγουμε προσεκτικά τους κουραμπιέδες με σελοφάν και τους βάζουμε στα πουγκάκια...







Έτοιμα τα Αγιοβασιλάκια μας!!!







'"Μας έσπασε τη μύτη η μυρωδιά!!! Για να δοκιμάσουμε λιγάκι!!! Μμμ!!! Πεντανόστιμοι!!! Γεια στα χέρια σας γιαγιά Χριστίνα!!! Είστε χρυσοχέρα!!!


Σας ευχαριστούμε μέσα από την καρδιά μας!!! Σας αγαπάμε και σας περιμένουμε πάλι!!!

Κάτω από το δέντρο μας βάλαμε ένα καλαθάκι και για τον Άγιο Βασίλη για να τον γλυκάνουμε όταν έρθει να μας φέρει τα δώρα!!!



Και του χρόνου να είμαστε καλά!!!