Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Μετάφραση

Τρίτη, 15 Μαρτίου 2016

Φύγαμε για τη Λαμπρή με την κυρά Σαρακοστή!!!

Επιστρέψαμε ανανεωμένοι μετά από ένα όμορφο, ξένοιαστο, ξεκούραστο και διασκεδαστικό τριήμερο!!! Αν και ο καιρός μας τα χάλασε και δε μας άφησε να πετάξουμε το χαρταετό μας και να το χαρούμε παρόλα αυτά είχαμε πολλά να πούμε σχετικά μ’ αυτό το τριήμερο. Που πήγαμε, πως περάσαμε, τι φάγαμε…
Το τραπέζι της παρεούλας μας γεμάτο από νηστίσιμα, σαρακοστιανά, νόστιμα φαγητά, χαλβάς, ελίτσες, ταραμάς, λαγάνα… μοσχομύρισε όλη η τάξη!!! Τα μυρίσαμε, τα αγγίξαμε αλλά κυρίως τα γευτήκαμε…





Το  έθιμο της Κυρά Σαρακοστής είναι από τα πιο παλιά έθιμα του τόπου μας. Οι γιαγιάδες μας λοιπόν έφτιαχναν την Σαρακοστή με ζυμάρι, αλεύρι, νερό και αλάτι.  Χρησίμευε πάντα ως ημερολόγιο για να μετράμε τις εβδομάδες από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι τη Μεγάλη Εβδομάδα. Η κυρά-Σαρακοστή είναι μια γυναίκα με επτά  πόδια, σταυρωμένα χέρια γιατί  σε στάση προσευχής και στο κεφάλι της δεσπόζει ένας  σταυρός γιατί πήγαινε στην εκκλησία και χωρίς στόμα γιατί νήστευε, που έμοιαζε με καλόγρια. Στο τέλος κάθε εβδομάδας μετά την Καθαρά Δευτέρα, της έκοβαν ένα πόδι ενώ  το τελευταίο το έκοβαν το Μεγάλο Σάββατο. Αυτό το έβδομο πόδι το τοποθετούσαν σε κάποιες περιοχές μέσα στο ψωμί της Ανάστασης και όποιος το έβρισκε του έφερνε γούρι!!!
Σε άλλες περιοχές πάλι της Ελλάδας, την έφτιαχναν από χαρτί, ή πανί πάντα όμως απεικόνιζε γυναίκα καλόγρια.


Πήραμε αλεύρι, νερό και αλάτι, 
1 ποτήρι αλάτι
1 ποτήρι νερό 
3 ποτήρια αλεύρι
τα ανακατέψαμε, και φτιάξαμε ένα ζυμαράκι...











Ζυμώσαμε με τα χεράκια μας το ζυμάρι για να γίνει απαλό και αφράτο...








Με το πλάστη ανοίγουμε ένα φύλλο και φτιάχνουμε το σώμα της κυρά Σαρακοστής και με τα χέρια τα επτά ποδαράκια και τα χεράκια της...



































Με γαρίφαλα της φτιάξαμε τα μάτια και στολίσαμε την ποδιά της...












Έτοιμη η κυρά Σαρακοστή μας!!! Ανάβουμε το φούρνο και την ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά...







Κι ενώ η κυρά Σαρακοστή μας ψήνεται εμείς στρώνουμε το σαρακοστιανό τραπέζι και γευόμαστε τα πεντανόστιμα σαρακοστιανά μας εδέσματα. Οι λαγάνες είναι μια προσφορά του αρτοποιείου Χαχούδη στα Γιαννιτσά, το οποίο και ευχαριστούμε θερμά για την ευγενική χορηγία!!!








Η κυρά Σαρακοστή μας έχει ήδη  ψηθεί...  τη στολίζουμε με όσπρια και ζυμαρικά (φασόλια, φακές, ρύζι, μακαρόνια...)






ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΉ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!!


Το τραγούδι της κυρά Σαρακοστής από τα Απίθανα Νηπιάκια!!!